Kalau warung Anda ada di sekitar kawasan industri Gunung Putri atau Citeureup, ritme belanja pelanggan Anda tidak rata sepanjang bulan. Ada gelombang, dan gelombang itu datang di tanggal gajian pabrik. Warung yang siap menangkapnya untung besar, yang tidak siap kehabisan di hari paling ramai.

Kenali dua puncaknya

Kebanyakan pabrik di sekitar sini menggaji di akhir bulan, sekitar tanggal 25 sampai 30. Sebagian lagi menggaji dua kali, di tanggal 15 dan akhir bulan. Artinya ada dua puncak belanja, dan yang di akhir bulan jauh lebih besar. Tiga hari setelah gajian adalah hari teramai Anda.

Barang yang naik paling tajam saat tanggal muda

  • Beras, orang beli karung utuh saat ada uang, bukan literan.
  • Minyak goreng, naik ke ukuran besar, dari botol ke pouch atau jerigen.
  • Rokok, naik dari eceran per batang ke bungkus utuh.
  • Snack dan wafer, karena anak anak ikut belanja.
  • Deterjen dan sabun, barang yang ditunda saat tanggal tua.

Isi rak tiga hari sebelum gajian, bukan sesudah

Ini kesalahan paling mahal. Kalau Anda restock setelah pelanggan mulai datang, Anda sudah kehilangan hari pertama, yang justru paling ramai. Pesan tanggal 22 atau 23 supaya barang sudah di rak saat gelombang datang. Pesan sebelum jam 15.00 dan barang sampai hari itu juga.

Rak kosong di tanggal muda bukan cuma kehilangan satu penjualan. Pelanggan yang tidak menemukan barangnya akan mencoba warung sebelah, dan sebagian tidak kembali.

Tanggal tua, ganti strateginya

Setelah tanggal 10, pola belanja berubah total. Orang beli eceran, per batang, per bungkus kecil, per liter. Jangan paksa jual kemasan besar. Ini waktunya memastikan stok eceran Anda lengkap, dan waktu yang tepat untuk membersihkan stok lama sebelum siklus berikutnya mulai lagi.